Felhasználási javaslat:
A Pink Butcher Paper elsődleges szerepe a lassú füstölés végső szakaszában a hús becsomagolása. A papír megőrzi a hús szaftosságát, miközben engedi, hogy a felesleges gőz és nedvesség távozzon, így a bark (külső kéreg) nem ázik el, hanem ropogós marad167. Ez a fő különbség az alufóliával szemben, amely hermetikusan zár, így a hús inkább párolódik, és elveszítheti a BBQ-ra jellemző textúrát és ízt.
Előnyök:
- Megőrzi a hús nedvességét, de engedi lélegezni, így a bark tökéletes marad.
- 100% természetes, FDA-minősítésű, bevonatmentes papír.
- Nem olvad, nem oldódik le, nem befolyásolja a hús ízét vagy állagát.
- Kiválóan használható briskethez, oldalashoz, pulled porkhoz, de akár tálalópapírként is.
Használat:
- A hús füstölésének utolsó szakaszában, amikor már elérte a kívánt füstösséget és kérget, csomagold be a Pink Butcher Paper-be, majd fejezd be a sütést így.
- Tálalásnál is használható tálcaalátétként vagy szendvicsek, húsok csomagolásához.
Méretek:
44CM x 30M
Ez a papír minden barbecue-rajongó számára alapdarab, aki igazi texasi BBQ élményt és tökéletes brisketet szeretne készíteni – épp úgy, ahogy Aaron Franklin is teszi!
